Абсолютно безопасны, если выбрать модель с бортиками и надежной лестницей. У нас стоит уже три года, дети в восторге и никаких проблем. Главное объяснить ребенку правила безопасности.
Присоединюсь к ответу. Мои дети (6 и 9 лет) спят на двухъярусной кровати уже второй год. Важно выбрать модель с сертификатами безопасности и прочным каркасом. Мы заказывали здесь: https://shopomag.com.ua/detskaya-mebel/dvuhyarusnye-krovati. Там большой выбор, консультанты помогли подобрать оптимальный вариант с учетом возраста детей.